De un vistazo
- Si es tu primera vez, elige solo uno: Ichiran Shinjuku Chuo Higashiguchi o Fuunji, en Shinjuku. No hagas un largo trayecto entre comidas para comparar ambos locales.
- En Ichiran, consulta las instrucciones oficiales para pedir y la información sobre alérgenos. Antes de ir a Fuunji, comprueba el menú del día y los avisos sobre el horario. Las indicaciones de la entrada de cada local tienen prioridad para comprar el ticket, hacer la fila e incorporarse a una fila en la que ya esperan otras personas.
- El tonkotsu (豚骨) es ramen con caldo hecho a partir de huesos de cerdo. El tsukemen (つけ麺) se come mojando los fideos, servidos por separado, en un caldo espeso. La salsa de soja (醤油), la sal (塩) y el miso (味噌) describen el condimento, así que no son categorías equivalentes al tonkotsu. Elige según el menú básico y el precio del local. Si no puedes confirmar los ingredientes o tienes una dieta restringida, busca otro plato.
- Para el primer pedido, quédate con un plato básico y decide después si quieres añadir fideos o ingredientes extra.
Día a día
Itinerario sugerido
Consulta en un solo lugar la ruta, los puntos destacados, el contexto y el alojamiento de cada día.
Decide si quieres un plato básico de ramen o tsukemen y qué ingredientes debes evitar. Comprueba el menú y el horario actuales de uno de estos locales: Ichiran o Fuunji.
Lee primero las indicaciones sobre la fila y los tickets en la entrada y pide un plato básico → responde a las preguntas sobre el picante y el punto de cocción de los fideos según las opciones del local
Decide después de comer si quieres más fideos o ingredientes extra → si tienes otro plan, ten en cuenta la fila y el tiempo de desplazamiento para ir a una estación cercana
Lugares y comidas
Un local de ramen que puedes considerar para ver sus cabinas individuales y la hoja de pedido.
Google MapsUn local que puedes considerar para consultar las opciones de tsukemen en Shinjuku.
Google MapsCómo incluirlo
Llega antes de la hora punta, compra el ticket siguiendo las indicaciones de la entrada y espera a que te indiquen dónde sentarte. Si tienes alergias, comprueba los ingredientes antes de pedir consultando la lista oficial y preguntando al personal; no pidas platos que no puedas verificar. Algunos locales cierran entre el almuerzo y la cena, así que consulta en sus canales oficiales el horario y la última hora para pedir antes de desplazarte.
Comprobación práctica
Elige un local que encaje con tu recorrido del día en vez de tomar el metro para cruzar varias estaciones por un solo plato famoso de ramen. Si la fila es larga, sigue las señales del local y las indicaciones del personal para no obstruir el paso.
La comida suele llevar entre 30 y 45 minutos desde que te sientas, aunque la fila de los locales populares puede ser más larga. Si tienes una reserva después, espera como máximo 30 minutos; si se supera ese tiempo, ve a otro local de la misma estación. Si te cuesta usar la máquina con la traducción o no puedes confirmar si los platos contienen carne, considera otro restaurante cercano de fideos con menú en varios idiomas.
Toma como referencia el precio de un plato básico de ramen (ラーメン) o tsukemen (つけ麺) en el menú o la máquina de tickets, y calcula aparte los fideos adicionales (替玉) y los ingredientes extra. Algunos locales pequeños solo aceptan efectivo, así que lleva billetes de baja denominación. Es mejor no probar varias veces a insertar billetes de alta denominación mientras esperas en la fila.
El caldo y los ingredientes pueden contener cerdo, pescado, huevo o trigo. Si tienes alergias, no te fíes solo de las imágenes de la máquina y consulta al personal. Al mover un caldo muy caliente en una barra estrecha, evita que el bolso o las mangas rocen el cuenco. Si no puedes confirmar los ingredientes, lo más seguro es no comerlo.
Si cambia el plan
Si se ha agotado algún ingrediente o la fila es más larga de lo previsto, busca otro restaurante de fideos en la misma zona con un menú claro. En lugar de guiarte por las listas de popularidad, elige una alternativa que publique los precios y los ingredientes del caldo y que puedas confirmar que está abierta en ese momento.
Si te cuesta esperar en la fila o no puedes confirmar el contenido del menú, ve a un restaurante cercano con asientos y menú en varios idiomas.
Consejo breve
Una fila larga no garantiza que la comida sea buena, y cada local tiene sus propias reglas sobre dónde hacer la fila y si se permite incorporarse después.
Comprobación final antes de salir
- Elige un solo local de Shinjuku y comprueba su horario en la página oficial del operador.
- Si debes evitar algún ingrediente, elige solo platos cuyos ingredientes puedas comprobar en la tabla oficial de alérgenos.
- Reserva tiempo para leer las indicaciones de la entrada y espera a que hayan llegado todos tus acompañantes antes de hacer la fila.
La información oficial se consultó el 2026-07-29. Una fila larga no garantiza que la comida sea buena, y cada local tiene sus propias reglas sobre dónde hacer la fila y si se permite incorporarse después. Antes de desplazarte, comprueba el horario más reciente, los avisos sobre platos agotados y si aceptan efectivo o tarjeta.
Información revisada: 2026-07-29