要点速览
- 九记牛腩位于歌赋街21号，是一家牛肉面店。可以把它安排为港岛中环或上环山坡漫步时的一餐。与其专程过海来回只为吃这家店，不如逛完大馆或PMQ后再前往歌赋街；即使需要排队，也能继续游览附近。
- 点餐时，先在清汤和咖喱之间选择，再查看菜单上的肉类部位和面条种类，这样比较容易决定。选了咖喱并不代表肉类部位也会自动符合你的喜好。如果不喜欢牛筋的弹韧口感，点餐前可以指着图片或英文菜单询问。不太饿的话，先点一碗，不必急着加配料。
- 要考虑小店可能需要拼桌，翻台也较快。这里不太适合想安静长聊，或想把行李箱放在身边用餐的情况。请向店员确认同行者是否都要排队、是否要先找座位再点餐，并保持人行道和邻近店铺入口畅通。
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推荐行程
在一处查看当天的路线、看点、背景和住宿。
晚些时候的午餐
大馆 → 歌赋街用餐 → 上环巷弄
点一碗面后继续散步
如果价格和营业信息尚未确认
目前查到的米其林餐厅页面可用于核实地址和牛肉面特点，但无法确认到访当天的菜单价格、休息日和支付方式。不要用旧菜单照片估算今天的价格；先查看店门口的菜单，确认一碗的价格和加点费用。也准备一些现金，但不要直接认定店里不能刷卡。
先决定什么时候放弃排队
用餐本身预留约30～45分钟，排队时间另算。如果之后有定时入场的展览，先确定最多能等多久。遇到店铺关门或队伍太长时，继续逛PMQ和上环，改吃附近的云吞面或茶餐厅即可。行程不必非吃到牛肉面才算完整。小心热汤和狭窄通道；点餐时确认食物过敏原。
如何安排
在中环歌赋街 21 号查看排队情况；如果需要等超过 30 分钟，就改去同一区域的面馆或茶餐厅。当天确认是否只收现金，并准备少量现金。
现实检查
交通
在中环或上环巷弄漫步时前往歌赋街，不要专程往返山坡只为这家店。
时间
把用餐预留时间 30 至 45 分钟与实际等候时间相加。根据距离下一场预约的剩余时间，扣除 45 分钟用餐时间、前往预约地点的交通时间和抵达缓冲时间，算出最长等候时间；再与 30 分钟比较，采用较短的时限。时间不够时就改去其他餐厅。
费用
确认清汤、咖喱和加配料的价格，从一碗开始点。
安全
留意热汤、拼桌和狭窄通道，并询问是否含有过敏原。
计划变动时
九记牛腩：如果队伍排到巷子里
改吃中环其他牛肉面或云吞面。
九记牛腩：如果休息
保留PMQ和上环的路线，改去茶餐厅用餐。
小贴士
如果队伍太长，改吃云吞面或茶餐厅也不会对行程造成太大影响。
出发前最后检查
- 确认21 Gough Street的位置、休息日及是否只收现金
- 在清汤和咖喱之间选择
- 保存歌赋街的坡道情况和备选餐馆
米其林指南目前标注周日休息、仅收现金。请在到访当天再次确认休息日、营业时间、食材售罄情况和付款方式。
信息核实日期：2026-10-03