De un vistazo
- El har gow y el siu mai son dos platos al vapor que puedes comparar: el primero tiene una masa translúcida y gambas enteras; el segundo, cerdo y gambas en una masa abierta por arriba.
- El char siu bao combina un bollo esponjoso con un relleno dulce de cerdo asado; el cheung fun destaca por su masa de arroz y salsa de soja. Aunque ambos lleven carne, sus texturas son distintas.
- Si sois dos, probad primero los cuatro platos. Si sois tres o más, añadid solo una de estas dos categorías: platos crujientes, como rollitos de primavera o pastel de nabo, o postres de mango o de sésamo. Así no acabaréis comiendo solo platos al vapor.
Día a día
Itinerario sugerido
Consulta en un solo lugar la ruta, los puntos destacados, el contexto y el alojamiento de cada día.
Comprueba la espera, las reservas, el precio del té y el cargo por servicio de un restaurante en la zona en la que estés. Anota el primer pedido: dos platos si vas solo; har gow, siu mai, char siu bao y cheung fun si sois dos.
Aparta la tetera del lado por donde pasan las personas y reparte primero los platos calientes al vapor, como el har gow y el siu mai. Cuando hayáis comido al menos la mitad de los cuatro primeros platos, añadid solo un plato frito o un postre.
Después de un brunch largo, retrasa la siguiente comida y ve a un mercado o parque de la misma zona para hacer una actividad sin comida de por medio.
Lugares y comidas
Empieza con har gow, siu mai, char siu bao y cheung fun; deja los platos fritos o los postres para más adelante.
Google MapsCómo incluirlo
Elige un restaurante en la misma zona que tu alojamiento o tu primer destino. Muestra una lista con los cuatro platos para el primer pedido y, cuando hayáis terminado dos cestos de vapor, decidid si queréis añadir un plato frito o un postre.
Comprobación práctica
No cruces entre la isla de Hong Kong y Kowloon solo para comer dim sum. Elige un local en la misma zona del MTR que tu alojamiento o la visita de la mañana. Después de comer, enlaza a pie con un mercado o un parque.
Calcula entre 15 y 30 minutos de espera y 60 minutos para comer entre semana; para un brunch de fin de semana, entre 30 y 60 minutos de espera y 75 minutos para comer. Deja al menos 30 minutos de margen antes de la siguiente reserva.
Empieza con dos platos si vas solo y cuatro si sois dos. Comprueba en el menú el precio del té, el cargo por servicio y si cobran por persona por sentarse. Antes de pedir más, fíjate en cuántas piezas tiene cada cesto y en lo que os queda; haz como máximo una ronda adicional.
Abre la tapa del cesto de vapor en dirección contraria a la cara y aparta la tetera del borde de la mesa. Antes de pedir, pregunta si los platos contienen gambas, cerdo, cacahuetes, sésamo o gluten. Si una contaminación cruzada pudiera ser mortal, elige un restaurante preparado para atender alergias graves.
Si cambia el plan
Ve justo después de la apertura o a última hora de la tarde y, mientras tanto, come noodles en la zona en la que estés.
Consejo breve
Si vas solo, empieza con solo dos platos, por ejemplo, un cesto de har gow o siu mai y una ración de cheung fun. El total depende más del número de piezas por cesto, el precio del té y el cargo por servicio que de la cantidad de platos distintos.
Comprobación final antes de salir
- Anota la cantidad inicial según el número de personas y el límite de platos adicionales
- Comprueba el precio del té, el cargo por servicio y las condiciones de reserva y espera
- Guarda una nota sobre las alergias a las gambas, el cerdo, los cacahuetes y el sésamo
Comprueba el mismo día de la visita las reservas, las esperas, el precio del té y el cargo por servicio de cada local.
Información revisada: 2026-07-27