De un vistazo
- Elige los fideos wonton por sus ingredientes. Este plato lleva wonton de gambas y cerdo, fideos finos de huevo y un caldo claro. Mak’s Noodle, en 77 Wellington Street, Central, es una opción recomendada por la Oficina de Turismo de Hong Kong. Si vas a pasear por las callejuelas de Central, puedes incluirlo sin tener que desplazarte aparte a Sham Shui Po.
- Elige los fideos de pecho de ternera por la carne y el caldo. El pecho es un corte de ternera que se cocina durante mucho tiempo; el caldo claro y la salsa de curry varían según el menú. La Oficina de Turismo de Hong Kong sitúa Sister Wah en 13A Electric Road, Tin Hau, por lo que encaja bien con un itinerario por Causeway Bay y el parque Victoria.
- Zhusheng no es el nombre de un ingrediente, sino un método para prensar la masa con una vara de bambú. Lau Sum Kee, en 48 Kweilin Street, Sham Shui Po, ofrece wonton y fideos secos con huevas de gamba. Como también puede haber fideos wonton hechos con el método zhusheng, no hace falta aprender los fideos wonton, los de ternera y los zhusheng como tres platos que no se solapan.
- Al pedir, decide primero si quieres fideos con caldo o secos, y empieza con un plato básico. Los fideos secos con huevas de gamba secas y salsa de ostras quizá no sean adecuados si evitas los crustáceos o los moluscos. Los fideos pueden contener huevo y trigo; no te limites a retirar los ingredientes que acompañan al plato: pregunta también por el caldo y las salsas.
- Después de comer wonton, puedes evitar otro desplazamiento hasta un local de fideos y elegir otro tipo en la zona que visites al día siguiente. Así reduces los desplazamientos y la cantidad de comida. Si la espera supera los 20 minutos, cambia a un restaurante de arroz o congee de la misma estación. Comprueba los horarios y si aceptan reservas en cada local; no des por hecho que el plato recomendado seguirá disponible hasta la hora de cierre.
Día a día
Itinerario sugerido
Consulta en un solo lugar la ruta, los puntos destacados, el contexto y el alojamiento de cada día.
Según la zona del día y la comida anterior, elige un tipo de fideos entre wonton, ternera o zhusheng, y una alternativa de restaurante.
Pide primero un plato básico; comprueba si contiene gambas, huevo o gluten y, si hay mucha cola, cambia a otro restaurante de fideos de la misma zona.
No vayas a varios restaurantes de fideos seguidos. Para la próxima comida, elige dim sum, congee o comida vegetariana y deja tiempo para pasear por las callejuelas y hacer la digestión.
Lugares y comidas
Descubre la combinación clásica de wonton de gambas y fideos finos.
Google MapsElige solo un tipo más en Central o Sham Shui Po.
Google MapsCómo incluirlo
En vez de comer fideos varias veces en un día, intercala una comida de fideos entre dim sum, un cha chaan teng y algún postre.
Comprobación práctica
En vez de recorrer la ciudad en un día para probar wonton, ternera y zhusheng, elige un solo tipo en la zona donde estés.
Reserva entre 30 y 45 minutos para una comida rápida de fideos y hasta 20 minutos de espera en un local popular.
Para comparar el coste total, suma al precio de un plato los ingredientes adicionales, las verduras y la bebida. Puedes fijar HK$100 como límite de presupuesto para una comida de fideos; es solo un ejemplo, no el precio oficial del menú. Si vas a dos locales seguidos, también tendrás que contar sus pedidos mínimos y el transporte. No planifiques dos comidas juntas solo porque las raciones sean pequeñas.
Ten cuidado con las alergias a gambas, huevo, gluten o ternera, así como con el caldo caliente.
Si cambia el plan
Cámbialo por fideos zhusheng o fideos de un cha chaan teng de la misma zona.
Elige dim sum, congee o comida vegetariana para la próxima comida.
Consejo breve
Muchos locales sirven porciones pequeñas, que puedes combinar con un aperitivo de mercado nocturno o un postre.
Comprobación final antes de salir
- Decide qué tipo de fideos comerás ese día
- Guarda dos opciones en la misma zona
- Prepara frases para indicar alergias a las gambas y al gluten
El 3 de octubre de 2026 se consultaron en la Oficina de Turismo de Hong Kong las direcciones y los tipos de fideos de Mak’s Noodle, Lau Sum Kee y Sister Wah. Los días de cierre, el menú actual y el horario varían según el local. Si tienes una reserva para una hora concreta o un próximo trayecto, fija de antemano cuánto tiempo estás dispuesto a esperar.
Información revisada: 2026-10-03